Bagna cauda
Bagna calda
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Bagna d'salam
Salame con patate
Balocca d'pulenta
Palla di polenta
Bignëtte e fricieui
Frittelle
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Bulè
Funghi
Cruste d' pan
Croste di pane sia salate che dolci
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Faseui e quaiëtte
Fagioli e cotiche di maiale
Frësse, budin e sautissa
Fegatelle, sanguinacci e salsiccia
Fricandò
Spezzatino con patate
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Frità d'erbe d'muntagna
Frittata di erbe di montagna
Frità d'garse
Frittata di ortiche
Frità d'gitulle
Frittata di gitulle
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Frità d'sciulle
Frittata di cipolle
Lard ai erbe
Lardo alle erbe aromatiche di montagna
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Lard al ninsole
Lardo alle nocciole
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Macarunada
Maccheroni con patate
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Miciulan e fugassa
Filone e focaccia
Mnesta d'castegne
Minestra di castagne
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Mnesta d'erbe
Minestra di erbe
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Mnesta d'gitulle
Minestra di acitelle
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Mnesta d'por e ris
Minestra di porro e riso
Mocetta
Mocetta, tipico quello di capra e d'asino
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Pansëtta a l'ai
Pancetta all'aglio
Paste d'meglia
Biscotti di mais
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Patatte brus vërcol burët
Patatte (patate) brus (formaggio ottenuto dalla ricotta) vërcol (siero della ricotta) burët (siero che si toglie dopo aver fatto il burro);
Pët madama
Biscotti tipici della nonna
Pulènta
Polenta
Pulènta cuncia
Polenta concia
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Pulenta d'cusa
Polenta di zucca
Pulènta d'trifole
Polenta di patate
Pulènta dusa
Semolino
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Pulènta e crava ën civet
Polenta e capra in civet
Salam dla duja ent el gras
Salame in un vaso di terracotta sotto strutto suino
Salam patata
Salame di patate, tipico quello di capra
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Soma d'ai
Aglio grattato sul pane
Strunca
Stroncada: carne salata in dois di terracotta con sale con aromi di montagna e miele
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Süpa d'pan
Zuppa di Pane
Tuma
Toma
Tuma d'alp
Toma d'alpe
Turcët
Torcetti
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Turta d' bursun
Torta di mirtilli
Turta d'ampue
Torta di lamponi